Zelfgemaakte Chocoladereep - Simpel, Knapperig & Verslavend Lekker

Als je eenmaal echte cacao hebt geproefd, kun je niet meer terug. In de winkel gekochte chocolade is gewoon niet hetzelfde. Als je ook maar een beetje op mij lijkt - een levenslange chocoladeliefhebber - zul je dol zijn op dit recept voor zelfgemaakte chocoladerepen. Het is belachelijk eenvoudig, zit boordevol pure cacaoen je kunt zelf met de toppings experimenteren.

Denk aan knapperige noten, gedroogd fruit en een vleugje zeezout of een pepertje op een diepe, rijke chocoladebasis. Klinkt goed?

Perfect voor een dagelijkse traktatie, verjaardagsfeestjes, Kerstmis, Pasen, babyshowers, als cadeau of gewoon omdat je het verdient.

Ingrediënten

🍫 100g Jungle Delicacy pure cacao (Balinese cacao is ideaal)
🥥 3-4 el kokosolie
🍯 40g Jungle Delicacy kokossuiker geraspt (pas aan voor diepere karamel zoetheid)
🥜 3-4 el pindakaas of amandelboter (optioneel, maar maakt romiger)
🌰 Handvol gedroogde veenbessen, kokosvlokken en gehakte pistachenoten of walnoten
🧂 Een paar snufjes zeezout

Optionele swaps:

.👉 Wil je het iets zoeter? Voeg wat extra Jungle Delicacy’s kokossuiker toe. Dit is een prachtig rijke, ongeraffineerde zoetstof rechtstreeks uit Bali. Het voegt een diepe karamelachtige smaak toe en combineert perfect met de fruitige smaken van cacao. Begin met 1 eetlepel extra, proef en pas aan naar eigen smaak.

👉 Voor de toppings? Alle soorten toppings die je maar wilt, zoals gehakte noten, gedroogd fruit, gekonfijte citrusschillen en specerijen.

Bereidingswijze:

1. Smelt de cacao & kokosolie au bain-marie (plaats een hittebestendige kom boven een pan met kokend water). Roer tot het volledig gesmolten en zijdezacht is.
2. Roer de kokossuiker, notenboter (indien gebruikt) en een snufje zeezout erdoor tot een gladde massa.
3. Meng de helft van de cranberry’s, kokosvlokken en noten erdoor.
4. Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het glad tot het ongeveer 0,5 cm dik is.
5. Strooi de overgebleven noten, veenbessen en kokosvlokken erover.
6. Zet 15 minuten in de vriezer of tot het helemaal stevig is.
7. Haal de plaat uit de vriezer, breek de choco in grove stukken en bewaar in de vriezer of koelkast om later van te genieten.
   

Pro tips

Je kunt het het beste direct uit de koelkast of vriezer eten -het smelt snel op kamertemperatuur!
✔ Wil je een superglanzende afwerking? Laat de gesmolten cacao een beetje afkoelen voordat je de zoetstof erdoor roert.
✔ Vervang de toevoegingen door wat je maar bij de hand hebt-gojibessen, zonnebloempitten, cacaonibs of gedroogde mango werken allemaal prima. Wees creatief.

Deze zelfgemaakte chocoladereep is alles wat goede chocolade moet zijn: rijk, knapperig, natuurlijk gezoet en super lekker.