Homemade Chocopasta met Hazelnoten. Simpel, romig en boordevol smaak

Deze is voor alle chocopasta liefhebbers die hunkeren naar die diepe chocolade-hazelnoten smaak, maar dan puur, natuurlijk en met top kwaliteit ingrediënten. Vergeet de suiker rijke supermarkt pasta’s, dit zelfgemaakte chocopasta recept is zacht, nootachtig en gemaakt met pure ceremoniële cacao. Perfect om op toast te smeren, vers fruit in te dippen of (laten we eerlijk zijn) rechtstreeks uit de pot te eten.

Ingrediënten

• 150 g hazelnoten
• 1 vanillestokje of 1 eetlepel puur vanille-extract
• 50-70 g kokossuiker (of een andere droge zoetstof naar keuze, afhankelijk van je voorkeur voor zoetheid)
• 85g Jungle Delicacy pure cacaogesmolten (verwarm in een kom boven heet water met een beetje kokosolie)
• ¼ theelepel zout
• 80 ml plantaardige melk naar keuze (optioneel - sla over als je een dikkere, intensere spread wilt)
• 1 el kokosolie

Methode

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Spreid de hazelnoten uit op een bakplaat en rooster ze 6-8 minuten, tot ze goud bruin zijn en hun rijke aroma vrijgeven.
2. Haal ze uit de oven en leg ze op een schone keukenhanddoek of keukenpapier. Wrijf ze samen om de meeste velletjes los te maken en te verwijderen. Maak je geen zorgen over het verwijderen van het laatste beetje.
3. Mix de hazelnoten in een krachtige blender of keukenmachine tot ze uiteenvallen in een romige hazelnootboter. Dit kan een paar minuten duren, dus wees geduldig. Voeg indien nodig een beetje kokosolie toe om het proces te helpen.
4. Voeg de gesmolten ceremoniële cacao, de vanille, de kokossuiker en het zout toe en mix opnieuw tot een gladde massa.
5. Giet, indien gebruikt, de plantaardige melk erbij en mix nog een laatste keer tot alles romig en volledig glad is.

Giet in een pot en bewaar in de koelkast. Het wordt dikker als het afkoelt, maar als je het liever wat zachter hebt, laat het dan op kamertemperatuur komen voordat je het gebruikt.

Pro tips

Wil je het extra glad? Hoe meer je mengt, hoe zijdezachter het wordt. Een snelle blender of keukenmachine geeft het beste resultaat.
✔ Op zoek naar een rijkere smaak? Door de hazelnoten iets langer te roosteren (zonder ze te verbranden) worden de natuurlijke oliën intenser en verdiept de smaak van de hazelnoot chocoladepasta.
✔ De beste manieren om ervan te genieten? Smeer op zuurdesem toast, meng door warme havermout of dip verse aardbeien rechtstreeks in de pot.

Deze zelfgemaakte chocopasta bevat geen kunstmatige toevoegingen en zit boordevol echte cacao en hazelnoten, waardoor het een gezonder maar heerlijk broodbeleg is voor elke gelegenheid.