Šis receptas skirtas visiems Nutellos ir saldumynų mėgėjams, kurie dievina gilų šokolado ir lazdynų riešutų skonį, bet nori kažko natūralesnio, pagaminto iš tikrų ingredientų. Pamirškite cukrumi perkrautus prekybos centrų šokoladinius kremus – šis namų gamybos Nutellos receptas su tikra ceremonine kakava yra švelni, riešutinė ir tobulai gardi. Puikiai tinka tepti ant duonos, panardinti šviežius vaisius arba – būkime atviri – kabinti šaukštu tiesiai iš stiklainio.
Ingredientai
- 150 g lazdyno riešutų
- 1 vanilės ankštis arba 1 šaukštas natūralaus vanilės ekstrakto
- 50–70 g kokosų cukraus (ar kito sauso saldiklio pagal skonį)
- 85 g „Jungle Delicacy“ kakavos masės, ištirpintos (naudokite garų vonelę arba kaitinkite 30 sek. intervalais su trupučiu kokosų aliejaus)
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 80 ml augalinio pieno (nebūtina – jei norite tirštesnio ir intensyvesnio kremo, pieną praleiskite)
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išdėliokite riešutus ant kepimo skardos ir kepkite 6–8 min., kol pradės ruduoti ir skleisti sodrų aromatą.
- Išimkite riešutus, suberkite į virtuvinį rankšluostį ar popierinį rankšluostį ir patrinkite, kad pašalintumėte kuo daugiau luobelių. Nesistenkite visiškai – svarbiausia pagerinti tekstūrą.
- Galingu blenderiu ar maisto smulkintuvu plakite riešutus, kol išsiskirs aliejai ir gausite kreminės konsistencijos riešutų sviestą. Prireikus įpilkite šiek tiek kokosų aliejaus.
- Įpilkite ištirpintą ceremoninę kakavą, vanilę, kokosų cukrų ir druską. Plakite iki vientisos masės.
- Jei naudojate, įpilkite augalinio pieno ir dar kartą suplakite iki visiško švelnumo.
Supilkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Atvėsusi masė sutirštės – jei mėgstate minkštesnę konsistenciją, palaikykite kambario temperatūroje prieš valgydami.
Patarimai
✔ Norite ypatingo kremiškumo? Kuo ilgiau plaksite, tuo šilkinis bus rezultatas. Naudokite aukštos galios trintuvą.
✔ Norite gilesnio skonio? Šiek tiek ilgiau pakepinkite riešutus (svarbu nesudeginti) – taip sustiprinsite natūralius riešutų aliejus ir skonį.
✔ Kaip mėgautis? Tepkite ant šviežios raugo duonos, įmaišykite į pusryčių košę ar panardinkite šviežias braškes tiesiai į stiklainį.
Ši naminė Nutellos alternatyva neturi jokių dirbtinių priedų, yra kupina tikros kakavos ir lazdynų riešutų gėrio – tai sveikesnė, bet tokia pat skani šokoladinė užtepėlė bet kokiai progai.
